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发布时间：2023/9/22 15:21:29
5-10月是食源性疾病的高发月份。节假日期间聚餐和在外就餐机会增加，罹患食源性疾病的风险也相应增加。夏秋季食源性疾病的主要致病因素为各种致病微生物，毒蘑菇中毒和有毒动植物中毒也时有发生。食源性疾病通常进餐后短时间内急性发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，个别患者可出现较严重的症状甚至危及生命。
健康提示
1.保持良好的卫生习惯。保持清洁，饭前便后、处理生、熟食物及其包装前后、接触宠物、处理垃圾之后要勤洗手。餐具和厨具要用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒，厨房环境要清洁。
2.生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。
3.使用安全的水和食物原料，选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险；食品制作的全过程要使用安全的水。
4.食物要彻底煮熟烧透，剩余食品和隔夜食品再次食用前要彻底加热。
5.在安全的温度下保存食物，室温下熟食存放时间不得超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或冷冻存放，烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。
6.外出就餐应选择正规、卫生条件好的餐厅，保持良好就餐方式，尽量采用分餐，提倡使用公筷、公勺，减少交叉污染的风险。
7.不食用来历不明的食物。外出郊游时不要采摘、购买和食用不熟悉或来历不明的野菜、野果及菌类。
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