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【疫情防控】医院食堂筑牢安全防线

作者：麻文士来源：麻文士发布时间：2022/2/18 14:31:13

当前疫情防控形势严峻复杂，为扎实做好疫情防控工作，在医院疫情防控领导小组的有力领导和感管科的细致指导下，医院食堂积极行动，落实各项疫情防控措施，为后勤工作提供坚实有力的服务保障。

把好人员就餐关。医院食堂人流量大，人员较为集中，疫情防控尤为重要，食堂调整职工食堂布局与供餐方式。采取错时错峰就餐，餐桌上用隔板将用餐人员隔离，并提供盒饭外带方式单独就餐，减少聚集性就餐。

把好食堂人员上岗关。食堂人员每天申报其健康状况（上传温州防疫码），持健康证上岗。岗前进行体温检测，食堂所有人员隔天进行核酸检测，做好工作人员健康状况登记，掌握食堂人员和家庭成员流动及健康情况。

把好环境消杀关。在每次供餐前后对厨房、餐厅、厨具餐具等进行彻底清洁消毒，操作间保持良好通风，加强食堂内外周边卫生消毒工作。每日对就餐区域、操作间、面点间、等工作区域喷洒消毒2次，对粗加工间喷洒消毒4次，定期对加工用具烫煮消毒30分钟以上，再放入高温消毒柜内消毒。

食堂人员是医院里的高危人群，存在年龄大、文化水平低、人员流动性大等隐患。食堂特别邀请医院感管科人员针对食堂人员进行疫情防控专题培训，内容包括疫情防控宣传、正确佩戴口罩、手卫生、清洁与消毒知识以及食堂预防疫情和感染要点。

通过此次培训，加强了食堂人员对疫情防控知识的掌握，提升了疫情防控思想意识，夯实了疫情防控知识和应急处理能力。食堂在做好疫情相关防控工作的基础上，还需要在管理和服务上，处处有细节，环环有把控。食堂需要从多方面升级餐饮服务安全措施，保障用餐的安全与品质。

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