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1热性食物热性食物具有温里祛寒、益气助阳的作用，适用于阴寒内盛的实寒证。热性食物多辛香燥烈，容易助火伤津，凡热证及阴虚者应忌用。如白酒、生姜、葱、蒜、辣椒等。
2 温性食物 温性食物具有温中、补气、通阳、散寒、暖胃等作用，适用于阳气虚弱的虚寒证或者实寒证较轻者。这类食物比热性食物平和，但仍有一定的助火 、伤津、耗液倾向，凡热证及阴虚有火应慎用或者忌用。如羊肉、狗肉、鸡、桂圆肉等。
3 寒性食物 寒性食物具有清热、泻火、解毒等作用，适用于发热较高，热毒深重的里实热证。寒性食物易损伤阳气，故阳气不足、脾胃虚弱患者应慎用。如苦瓜、莴苣、茶叶、绿豆等。
4 凉性食物 凉性食物具有清热、养阴等作用，适用于发热、痢疾、痈肿以及目赤肿痛、咽喉肿痛等里热证。凉性食物较寒性食物平和，但久服仍能损伤阳气，故阳虚、脾气虚弱者应慎用。如李子、柠檬、梨等。
5 平性食物平性食物没有明显的寒凉或温热偏性，因而不导致积热或生寒，故为平常人们所习用，也是病人饮食调养的基本食物。但因其味有辛、甘、酸、苦、咸之别，因而其功效也有不同，应根据患者的病情和体质状况灵活选用。如大豆、米、豆浆、猪肉、鸡蛋、花生等。
6 补益性食物 补益性食物具有益气、养血、壮阳、滋阴的作用，根据其寒凉温热的不同。分为温补、清补和平补三类：
a) 清补类食物：清补类食物一般具有寒凉性质，有滋阴、清热的作用，适用于阴虚证或热性病需进行补养和调护者。寒证和素体阳虚者慎用或者禁用。如鸭、鹅、甲鱼、豆腐、莲子、冰糖等。
b) 温补类食物：一般具有温热性质，有温中、助阳、散寒的作用，适用于阳虚证、寒证或久病体虚，禀赋不足需进行补养和调护者。热证和阴虚火旺者慎用或者禁用。如羊肉、狗肉、核桃、桂圆等。
c) 平补类食物：所谓“平”，是指此类食物没有明显的寒凉或者温热偏性，适用于各类病症，尤其常用于疾病的恢复期，也适用于正常人的补益。如鸡蛋、猪肉、鸡肉、银耳等。
7发散性食物 习惯上称“发物”。发物类食物多腥、荤、臊，食之易于动风生痰，发毒助火助邪，诱发旧病，尤其是皮肤病，或加重新病。比较典型的发物大部分海腥类、食用菌类，禽畜类中的猪头、鸡头、公鸡、母猪、鹅肉、狗肉、驴肉、各种野味、各类病畜肉，蔬菜类的蘑菇、香椿、葱、生姜、辣椒，淡水产品中的鲤鱼、虾、蟹，以及紫菜、胡椒、花椒、白酒等。
